ヴェールに包まれたゆばの魅力
今までに見たことがない
新たなゆばの世界の
トビラが開かれる。
様々な路線が入り組む中崎町の、少し通りを入った所にある
"ひみつ"のお店!?そこには、ヘルシーというだけではない
ゆばの魅力が沢山詰まっていますよ♪
大正十五年創業の神戸六甲【北山ゆば】と、昭和33年創業の【御影豆腐庵】の豆乳を料理に使用しています。いずれも六甲の水を使った手作りの食材です。お料理の味わいに深みを与えてくれます。
全国から取り寄せた、ゆばに合う日本酒をメインに30種程度、常備しています。実はワインも見逃せないですよ♪四季に合わせたおすすめの銘柄を、来店する度にお楽しみいただけます。
月1ペースで様々なイベントを開催しています。お客様からの持ち込み企画も大歓迎♪サークル活動のように楽しんだもん勝ち・何でもありです。イベント情報はInstagram・Facebookをチェックして下さい。
ゆばをじっくりと味わっていただくためのさまざまなメニューを用意してます♪
一品一品に真心の込もったお料理をお楽しみ下さい。
大正十五年創業の神戸六甲北山ゆばさんのゆばをふんだんに使った、ゆばづくしのコースです。当店に来たなら、絶対食べて欲しいイチオシのメニューです♪
雑穀米に豆乳ゆばたっぷりの、ランチの人気メニューです。
夏は山形だしでサッパリと、冬は自家製なめたけをかけて召し上がれ。
こだわりのゆばをふんだんに使ったヘルシーなランチです♪
雑穀米は角ハイorレモンサワーに変更可能なので昼のみも出来ます♪
| ゆばとりあわせランチ | 1,600円 |
|---|---|
| ゆば丼 おかず付 | 1,000円 |
| etc. |
| 昆布ダシ入り生ゆば | 500円 |
|---|---|
| 豆乳入り生ゆば | 550円 |
| ※1パック | 140g |
| あて盛 | 1,100円 |
|---|---|
| ゆば食べくらべ | 800円 |
| でき立て温とうふ ダシゆばのせ |
520円 |
| 豆乳ゆば入りねっとり ポテトサラダ |
550円 |
| 豆乳ゆばのラザニア風 | 720円 |
| etc. |
| 日本酒グラス | 550円～ |
|---|---|
| 日本酒のみくらべ（3種） | 1,200円 |
| サッポロラガー赤星 | 650円 |
| etc. |
一般的なメニューにゆばを加えてアレンジしたオリジナルのお料理もまだまだございますよ♪
ここでしか味わえないので必見です。
平たいパスタの代わりに豆乳ゆばを使用しています。チーズとゆばとの相性が抜群の、和洋折衷の一品です。
「こんなポテサラ食べたことない･･･」
初めてのお客様が必ず口にされます。マヨネーズを使わないユニークなお味です。
ワインや日本酒など、お酒にぴったりの小品をちびちびと楽しめます。日によってあて盛の内容は変わります。